El queso curado más grande del mundo está en Lanzarote

La empresa lanzaroteña Roper ha expuesto en sus instalaciones de Playa Honda, en el municipio de San Bartolomé, el queso curado más grande del mundo, con un peso de más de 200 kilos y más de 1.800 litros de leche de cabra, según ha informado este jueves en un comunicado.

La pieza ha sido elaborada de forma artesanal por la firma Quesos Bolaños, que la ha madurado durante diez meses en sus instalaciones de Gran Canaria antes de proceder a su traslado a Lanzarote.

Con su iniciativa de encargar la elaboración del queso gigante, los responsables de la empresa lanzaroteña pretenden convertir el corte de la pieza en un espectáculo del que puedan disfrutar su clientes y el público de la isla en general.

Este trabajo artesanal de Quesos Bolaños estará expuesto hasta el sábado 21 de noviembre, cuando se procederá a su corte por parte de acreditados maestros artesanos procedentes de Gran Canaria.

El acto del corte del queso contará con las medidas sanitarias recomendadas y el aforo será limitado, enmarcándose la actividad en la iniciativa «momentos para compartir» destinada a ofrecer a los clientes experiencias gastronómicas únicas, indica la nota.