El Restaurante Conny, de Bajamar, ganador de la IV Ruta Gastronómica de la Cabra de la Comarca Nordeste

El Ayuntamiento de La Laguna, a través de la concejalía de Sector Primario, junto a la asociación empresarial La Laguna Zona Comercial (LLZC), ha celebrado este sábado el acto de entrega del galardón al establecimiento ganador de la IV Ruta Gastronómica de la Cabra de la Comarca Nordeste.

El Mercadillo del Agricultor de Tejina acogió la entrega de premios y reconocimientos de esta iniciativa encaminada a la promoción del producto local. El acto contó con la presencia de la concejala de Sector Primario, Cristina Ledesma, el concejal Dailos González, y el presidente de la asociación de empresarios La Laguna Zona Comercial, Iván Pérez.

El galardón a la mejor tapa por votación popular de la IV Ruta Gastronómica de la Cabra de la Comarca Nordeste recayó en el Restaurante Conny, ubicado en Bajamar, con su tapa ‘Tortellini de Cabra’ que fusionaba la tradición de la cocina canaria con la italiana y coronada con un toque ahumado de innovación.

La participación ciudadana permitió alcanzar un total aproximado de 2.600 tapas vendidas, que al precio único de 4,90 euros cada una, supuso una inyección económica de 12.740 euros para los negocios que se adhirieron en la iniciativa. Además, se hizo entrega de un reconocimiento a todos los establecimientos participantes que se dieron cita en el Mercadillo del Agricultor.

Esta ruta, enfocada en tapas de carne de cabra y sus derivados, no solo celebró una tradición culinaria profundamente arraigada en la Comarca Nordeste, sino que también promovió una colaboración esencial entre el sector primario y la restauración.

En el transcurso del acto de entrega de premios, Cristina Ledesma, tras felicitar a los participantes, valoró “la necesidad de apostar por nuestro producto local y apoyar a nuestros establecimientos comerciales, que a diario se esfuerzan por mejorar la elaboración de sus platos, lo que redunda en las bondades de la gastronomía canaria y contribuye a situarla en mayores estándares de calidad”.

El presidente de FAUCA, Abbas Moujir, ha expresado que “la entrega de premios ha permitido reconocer el talento y la dedicación de los establecimientos participantes. Este evento no solo ha fortalecido nuestra economía local, sino que también ha puesto en valor nuestra rica tradición culinaria. Felicitamos a todos los premiados y agradecemos a todos los participantes por su esfuerzo y creatividad.”

Iván Pérez, presidente de LLZC, “estamos muy orgullosos del resultado de la Ruta Gastronómica de la Cabra. La entrega de premios ha sido una excelente oportunidad para celebrar la innovación y la calidad de nuestros establecimientos. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de nuestra asociación con el desarrollo económico y cultural de La Laguna. Agradecemos a todos los participantes y esperamos seguir promoviendo iniciativas que enriquezcan nuestra oferta gastronómica y comercial.”