Canarias registra 152 casos de salmonela en seis meses

La Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de Salud registra 152 afectados de salmonela desde enero hasta el 18 de junio en las islas. Sus técnicos señalan que, normalmente, esta toxiinfección alimentaria es consecuencia de un despiste o un error en la manipulación de los alimentos, sobre todo en el ámbito doméstico.

La salmonela es una enfermedad que consiste en una intoxicación alimentaria producida por la bacteria Salmonella, que se trasmite a través de la ingesta de alimentos contaminados o bien por falta de higiene durante su manipulación. En lo que va de año, de 1 de enero al 18 de junio, el servicio de Epidemiología de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de Salud ha registrado 152 pacientes afectados de salmonela en la red de vigilancia de epidemiológica.